解答 ４

①　酒石酸酸性でエーテル抽出を行うと、モルヒネは第三級アミンの窒素を有するため、酒石酸と塩を形成し水溶性となり水層へ移行する。
②　NaOHアルカリ性でクロロホルムまたはエーテル抽出を行うと、モルヒネはフェノール性水酸基を有するため、ナトリウム塩を形成し水溶性となり水層へ移行する。
③　一度弱酸性にしたのち、アンモニアでアルカリ性とし、クロロホルム−イソプロパノール（3：1）で抽出を行うと、モルヒネは分子形となり有機層へ移行する。