50歳男性。28歳の時に胃の全摘出手術を受け、術後5年間は定期的に検査を受けていたが、それ以降は通院していなかった。数週間前より疲れやすくなり、食欲も減退したことから、クリニックを受診した。受診時には皮膚蒼白であった。血液検査の結果は以下の通りであった。

白血球数6,500/µL、Hb7.9 g/dL、血小板数20×104/µL、MCV140 fL、MCH45 pg、血清鉄165 µg/dL、Na140 mEq/L、K4.0mEq/L、Cl102mEq/L

この患者に欠乏していると考えられる栄養素として適切なのはどれか。１つ選べ。