解答 ３

１正しい
主たる官能基が複数存在し、同じ炭素鎖に結合している場合、接頭辞（di−,tri−）を用いて主鎖を表す。クエン酸の場合、主たる官能基である−COOHが3つ存在し、プロパン（propane）の1位、2位、3位にそれぞれ−COOHが結合しているため、主鎖はpropane−1,2,3−tricarboxylic acidとなる。2位の炭素には−OHが結合しているため、側鎖は2−hydroxyとなり、IUPAC名は、2−hydroxypropane−1,2,3−tricarboxylic acidとなる。（なお、クエン酸の3つの−COOHは等価のため、下記の構造のように、一部の−COOHだけを側鎖として命名してはならない。）



２正しい
クエン酸が結晶水を持つと、クエン酸水和物と呼ばれる。なお、結晶水を持たないものは無水クエン酸と呼ばれる。

３誤っている
クエン酸にある4つの−OHは、塩基性条件下において、H＋が解離することで−O－となり、金属イオンとキレートを形成できる。しかし、クエン酸の立体構造上、1つの金属イオンに対して4つ全ての−OHを用いてキレートを作ることはできないため、二価の鉄イオン1つに対して三座配位子として働き、安定なキレートを形成する。

４正しい
クエン酸は、不斉炭素原子が存在せず、分子内対称面を持つため、アキラルな分子である。

５正しい
クエン酸三ナトリウム塩は、弱酸のクエン酸と強塩基の水酸化ナトリウムから成る塩なので、水溶液は塩基性を示す。