問240　解答 １

検査の結果、本患者のBMI（体重(kg)÷(身長(m))2）は、約28となり肥満である。そのため、この男性に適する特定保健用食品は、「体脂肪を減らす働きがある」関与成分の茶カテキン（選択肢１）が適切だと考えられる。

１正
前記参照

２誤
グルコシルセラミドは、肌の水分を逃しにくくする働きをもつ特定保健用食品の関与成分であるため、肌の乾燥が気になる方に適している。

３誤
大豆イソフラボンは、骨強度を高める働きをもつ特定保健用食品の関与成分であるため、骨の健康が気になる方に適している。

４誤
キシリトールは、歯の石灰化を増強する働きをもつ特定保健用食品の関与成分であるため、歯を丈夫で健康に保ちたい方に適している。

５誤
CPP（カゼインホスホペプチド）は、カルシウムを吸収しやすくする働きをもつ特定保健用食品の関与成分であるため、ミネラルの吸収を高めたい方に適している。


問241　解答 １

１誤っている
栄養機能食品は、疾病リスクの低減、疾病の予防に関する表示は認められていない。なお、特定保健用食品は、疾病リスク低減表示が認めらており、関与成分に葉酸とカルシウムがある。

２正しい
保健機能食品は特定保健用食品、栄養機能食品及び機能性表示食品に分類されている。一方、特別用途食品は特定保健用食品、病者用食品、妊産婦・授乳婦用粉乳、乳児用調整乳及びえん下困難者用食品に分類される。したがって、特定保健用食品は、保健機能食品であり、特別用途食品でもある。

３正しい
機能性表示食品は事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨の表示を行うものとして、消費者庁長官に届け出られたものである。機能性表示食品の安全性は、食経験や既存情報によって評価を行い、その安全性が不十分と判断された場合は安全性試験を実施する。したがって、喫食習慣や既存情報により安全性が説明できれば、安全性試験を実施しなくてもよい。

４正しい
特定保健用食品には、個別許可型の特定保健用食品や規格基準型の特定保健用食品や条件付きの特定保健用食品などがある。規格基準型の特定保健用食品は、許可実績が十分にあるなどの科学的根拠が蓄積されている関与成分についての規格基準を定めることにより、消費者庁長官の個別審査を必要とせず、消費者庁における規格基準の適合性を審査し許可するものである。

５正しい
健康食品と呼ばれるものについては、法律上の定義は無く、広く健康の保持増進に資する食品として販売・利用されるもの全般を指すものである。そのうち、国が定めた安全性や有効性に関する基準等を満たしたものに保健機能食品がある。