解答 ３

食事摂取基準において、摂取量を増やすことを目指す栄養素として目標量が設定されているのは、カリウムである。カリウムは、血圧の低下や脳卒中の予防につながるとされているが、日本人の摂取量は少ない。そのため、摂取量を増やすよう目標量が設定されている。一方で、ナトリウムは過剰摂取により高血圧のリスクが上がるため、摂取量を減らすよう目標量が設定されている。