問228　解答 １,４

１正
保健機能食品は、「特定保健用食品」と「栄養機能食品」に分類される。特定保健用食品と表示するためには、原則消費者庁の許可が必要であり、栄養機能食品と表示するためには成分の含有量が基準値の範囲内の量でなければならない。よって、青汁に含まれる成分だけでは保健機能食品とはならない。
なお、青汁商品Aには、キトサンを含んでいるため、青汁商品Aは特定保健用食品に分類される。また、青汁商品Bには、栄養機能食品としての規格基準の範囲内（24〜1000 mg）のビタミンCが含まれているため、青汁商品Bは栄養機能食品に分類される。

２誤
低カリウム血症の人が青汁を摂取することは特に問題にはならない。
なお、青汁にはカリウムが含有されているため、腎機能が低下している人が青汁を多量に摂取すると、高カリウム血症になることがある。そのため、腎機能が低下している場合は、青汁の摂取を控えるよう説明する必要がある。

３誤
保健機能食品には、1日当たりの摂取目安量が表示されており、摂取目標量を超えて摂取することは望ましくない。

４正
解説1参照

５誤
妊娠3ヶ月以内や妊娠を希望する人に対しても、青汁を過剰摂取させることは望ましくない。


問229　解答 １

青汁商品Aには、コレステロールが高めの人に適する食品であるキトサンが含まれているため、青汁商品Aの許可表示として最もふさわしいのは「コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます。」である。