平成27年度 第100回 薬剤師国家試験問題
必須問題 - 問 16

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問 16  正答率 : 65.9%

 国家試験問題

国家試験問題
野菜に含まれていないビタミンはどれか。1つ選べ。

1 ビタミンB1
2 ビタミンB2
3 ビタミンB6
4 ビタミンB12
5 ビタミンE

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問 16    

 e-REC解説

解答 4

選択肢のうち、野菜に含まれていないビタミンは、ビタミンB12(コバラミン)である。
ビタミンB12は植物では合成されないため、野菜や果物などの植物性食品には含まれていない。なお、ビタミンB12は腸内細菌によって合成されるため、肉、卵、肝臓、牛乳などの動物性食品に含まれている。
ビタミンB1(チアミン)、ビタミンB2(リボフラビン)、ビタミンB6(ピリドキシン類)、ビタミンE(トコフェロール)は、野菜に含まれている。

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