解答 ２

我が国で使用されている食品添加物8用途（甘味料、保存剤、着色料、防カビ剤、発色剤、酸化防止剤、増粘剤、漂白剤）については、用途名と物質名を併記する必要があり、それ以外の用途で用いる食品添加物（香料、調味料、乳化剤、pH調整剤）は一括名表示が可能である。