薬剤師国家試験 令和08年度 第111回 - 必須問題 - 問 21

スイセンによる食中毒の原因物質はどれか。１つ選べ。

１　アコニチン
２　アミグダリン
３　コルヒチン
４　チャコニン
５　リコリン

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解答　５

１　誤
アコニチンは、トリカブトなどに含まれる有毒成分であり、摂取により口唇のしびれ、腹痛、不整脈、けいれんなどを引き起こす。

２　誤
アミグダリンは、青梅やアンズの種子などに含まれる有毒成分であり、摂取によりめまい、嘔吐、呼吸困難などを引き起こす。

３　誤
コルヒチンは、イヌサフランなどに含まれる有毒成分であり、摂取により嘔吐、腹痛、下痢などを引き起こす。

４　誤
チャコニンは、ジャガイモの芽や緑皮部などに含まれる有毒成分であり、摂取により嘔吐、腹痛、下痢などを引き起こす。

５　正
リコリンは、スイセンなどに含まれる有毒成分であり、摂取により嘔吐、流涎、発汗などを引き起こす。

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