解答 ２,５

１誤
膜消化とは、小腸上皮細胞の微絨毛膜表面に存在する消化酵素により行われる消化であり、糖質の膜消化では、単糖のみが生じる。

２正
ラクトースの構成糖は、ガラクトースとグルコースであり、ガラクトース及びグルコースは、共にNa＋／グルコース共輸送体により能動的に細胞内に取り込まれる。

３誤
フィチン酸は、消化管内でカルシウムと不溶性塩を形成するため、カルシウムの吸収を阻害する。

４誤
ヘム鉄の吸収は、ビタミンCによって促進されることはない。なお、無機鉄の場合は、鉄の酸化状態により吸収性が変動する（Fe3＋：吸収されない　Fe2＋：吸収される）ため、ビタミンCによりFe3＋をFe2＋に還元することで吸収が促進される。

５正
中鎖脂肪酸及び短鎖脂肪酸の吸収は、胆汁酸を必要としない。なお、長鎖脂肪酸は、胆汁酸とミセルを形成して小腸上皮細胞に取り込まれる。