薬剤師国家試験平成31年度第104回 - 一般理論問題 - 問 120

自然毒による食中毒に関する記述のうち、正しいのはどれか。２つ選べ。

１　ジャガイモに含まれるソラニンは、コリンエステラーゼ阻害作用を示す。
２　フグ毒テトロドトキシンは、神経や筋肉のNa＋チャネルを開口することにより神経症状を引き起こす。
３　青梅の種子中のアミグダリンから発生する青酸は、メトヘモグロビン血症を引き起こす。
４　テングダケ科のキノコに含まれるα−アマニチンは、RNAポリメラーゼⅡ阻害により細胞毒性を引き起こす。
５　サンゴ礁に生息する魚の肝臓で生合成されるシガトキシンは、シガテラを引き起こす。