薬剤師国家試験令和02年度第105回 - 必須問題 - 問 16

図の１〜５は、油脂の自動酸化が始まってから停止反応に至るまでの酸価、過酸化物価、カルボニル価、チオバルビツール酸試験値及びヨウ素価の経時変化を示している。過酸化物価はどれか。１つ選べ。