薬剤師国家試験 令和05年度 第108回 - 一般 理論問題 - 問 134

成人集団（平均体重60 kg）について5種類の食品群からの甘味料Aの一日摂取量が調査された。表1は成人一人あたりの甘味料Aの各食品群からの一日摂取量を、表2は許容一日摂取量（ADI）設定のために行われた試験結果を示している。このとき、成人における甘味料Aの一日摂取量は、ADIの何％に相当するか。最も近い値はどれか。１つ選べ。ただし、他の食品群からの甘味料Aの摂取はないものとする。



１　0.16
２　0.27
３　0.80
４　1.9
５　2.4

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解答　２

表1より、甘味料Aの一日摂取量は、各食品群の甘味料Aの一日摂取量の和で求めることができるため、1.677＋0.005＋0.015＋0.013＋0.702＝2.412（mg/人/日）となる。ここで、調査を行った成人集団の平均体重は60kgであるため、体重あたりの一日摂取量は2.412/60≒0.04（mg/kg 体重/日）となる。
また、許容一日摂取量（ADI）は無毒性量（NOAEL）を安全係数で除して求めることができるため、表2より甘味料AのADIは1,500/100＝15（mg/kg 体重/日）となる。
これらより、成人における甘味料Aの一日摂取量を、ADIに対する百分率（％）で表すと、0.04/15×100＝0.266%≒0.27%となる。

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