薬剤師国家試験 令和02年度 第105回 - 必須問題 - 問 18

食中毒を引き起こす自然毒のうち、植物に由来するのはどれか。１つ選べ。

１　サキシトキシン
２　シガトキシン
３　チャコニン
４　ジノフィシストキシン
５　テトロドトキシン

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解答　３

１　誤
サキシトキシンは、イガイやホタテガイなどの二枚貝に蓄積する麻痺性貝毒であり、摂取により神経麻痺などを引き起こす。

２　誤
シガトキシンは、熱帯や亜熱帯のサンゴ礁周辺に生息する魚類に蓄積する麻痺性魚毒であり、摂取によりドライアイスセンセーションなどの神経障害などを引き起こす。

３　正
チャコニンは、ジャガイモの芽や緑皮部に含まれる植物性自然毒であり、摂取によりコリンエステラーゼを阻害することで縮瞳、下痢、嘔吐などを引き起こす。

４　誤
ジノフィシストキシンは、イガイやホタテガイなどの二枚貝に蓄積する麻痺性貝毒であり、摂取により下痢などを引き起こす。

５　誤
テトロドトキシンは、フグなどに蓄積する麻痺性魚毒であり、摂取により神経障害などを引き起こす。

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