薬剤師国家試験令和04年度第107回 - 一般実践問題 - 問 340

6月に健康サポート薬局の薬剤師が地域住民を対象に健康相談会を開催したところ、参加者から食中毒に関する質問が多く寄せられた。その質問に対して薬剤師は衛生管理を含めた助言を行った。その内容として、適切なのはどれか。２つ選べ。

１　下痢が続いている間は、経口補水液の摂取を控えてください。
２　鮮度が落ちたサバ等の青魚を食べると、じん麻疹などのアレルギー症状がでるので注意してください。
３　サルモネラ菌による食中毒を予防するため、十分に加熱調理しましょう。
４　腸管出血性大腸菌O157は、食品を一度冷凍・自然解凍することで死滅させることができます。
５　特に夏季はノロウイルスが原因となる食中毒が多いので、貝類を食べるのは控えてください。