薬剤師国家試験令和08年度第111回 - 一般理論問題 - 問 129

食品添加物A〜Eの機能又は用途に関する記述として、正しいのはどれか。２つ選べ。

１　Aは、甘味料として用いられている。
２　Bは、油脂等の酸化防止剤として用いられている。
３　Cは、柑橘類の防かび剤として用いられている。
４　Dは、水溶性ビタミンの一種で、着色料として用いられている。
５　Eは、保存料として用いられている。