薬剤師国家試験 平成28年度 第101回 - 必須問題 - 問 16

ビタミンCの還元作用により、小腸からの吸収が促進されるミネラルはどれか。１つ選べ。

１ カルシウム
２ リン
３ 鉄
４ マンガン
５ カリウム

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解答　３

ビタミンCの還元作用により、小腸からの吸収が促進されるミネラルは鉄である。
非へム鉄（無機鉄）は、Fe2＋の形で小腸から吸収されるが、食物中の鉄の大部分はFe3＋であるため、そのままでは吸収されにくい。そのため、ビタミンCの還元作用によりFe3＋がFe2＋へ還元されると吸収が促進される。

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