薬剤師国家試験 令和04年度 第107回 - 一般 実践問題 - 問 340

6月に健康サポート薬局の薬剤師が地域住民を対象に健康相談会を開催したところ、参加者から食中毒に関する質問が多く寄せられた。その質問に対して薬剤師は衛生管理を含めた助言を行った。その内容として、適切なのはどれか。2つ選べ。

1 下痢が続いている間は、経口補水液の摂取を控えてください。
2 鮮度が落ちたサバ等の青魚を食べると、じん麻疹などのアレルギー症状がでるので注意してください。
3 サルモネラ菌による食中毒を予防するため、十分に加熱調理しましょう。
4 腸管出血性大腸菌O157は、食品を一度冷凍・自然解凍することで死滅させることができます。
5 特に夏季はノロウイルスが原因となる食中毒が多いので、貝類を食べるのは控えてください。

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