薬剤師国家試験 平成24年度 第97回 - 一般 理論問題 - 問 123

食品添加物のうち、保存料として使用が許可されているのはどれか。２つ選べ。

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解答　２、４

１　誤
アセスルファムカリウムの構造であり、甘味料として使用が許可されている。

２　正
プロピオン酸の構造であり、保存料として使用が許可されている。

３　誤
チアベンダゾールの構造であり、防カビ剤として使用が許可されている。

４　正
パラオキシ安息香酸エチルの構造であり、保存料として使用が許可されている。

５　誤
D−キシリトールの構造であり、甘味料として使用が許可されている。

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